|
|
Выход, гр.
|
Кол-во порций
|
Общее кол-во, гр
|
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
|
|
Белое Канапе с копченым куриным филе, сыром, ананасом и листом салата
|
25
|
20
|
500
|
|
Филе пряной сельди с маринованым лучком на бородинском хлебе
|
25
|
20
|
500
|
|
Ролы из блинчиков с гусиным паштетом
|
100
|
10
|
1000
|
|
Ролы из блинчиков с сыром Маскарпоне и миндалем
|
100
|
10
|
1000
|
|
Брускета багетная с овощной сальсой и маслинами
|
30
|
20
|
600
|
|
Рулетики из говядины с сырно-яблочным салатом на сервировочной ложечке
|
20
|
20
|
400
|
|
Канапе на бородинском хлебе с рулетиком из баклажана с сырным салатом
|
25
|
20
|
500
|
|
Канапе с сыровяленым балыком, руколлой и грушей
|
20
|
20
|
400
|
|
Шарики из брынзы и творога с виноградом в ореховой корочке на сервировочной ложечке
|
30
|
15
|
450
|
|
Сырные шарики с фаршированной оливкой внутри с зеленью и чипсами на сервировочной ложечке
|
30
|
15
|
450
|
|
Баклажановые рулетики с печеным перцем и копченой шейкой
|
20
|
20
|
400
|
|
Роллы из лаваша с куриным рулетом, овощами, омлетом с зеленью и майонезом
|
100
|
15
|
1500
|
|
Шпажка с копченым мясом, сыром, фаршированной оливкой
|
20
|
20
|
400
|
|
Шпажка с шампиньоном, салями, твердым сыром
|
20
|
20
|
400
|
|
Шпажка с сыром и ананасом
|
20
|
20
|
400
|
|
Шпажка с сыром, киви и виноградом
|
20
|
20
|
400
|
|
Сырное ассорти с виноградом и соусом Бальзамик
|
300
|
5
|
1500
|
|
ИТОГО
|
|
|
10800
|
|
САЛАТЫ В БОКАЛАХ
|
|
|
|
|
Салат с курочкой и апельсином в бокале (куриное мясо, апельсин, твердый сыр, орехи, йогуртовая заправка
|
100
|
15
|
1500
|
|
Салат "Пекин" ( бекон, яблоко, огурец свежий, сухари, сыр твердый, капуста "Пекинка", масло растительное)
|
100
|
15
|
1500
|
|
ИТОГО
|
|
|
3000
|
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
|
|
Брошеты из куриной печени завернутые в бекон
|
100
|
15
|
1500
|
|
Колбаски охотничьи в ассорт. с томатно-пряным соусом
|
100
|
15
|
1500
|
|
Шампиньоны с мясным фаршем запеченые под сыром
|
100
|
20
|
2000
|
|
ИТОГО
|
|
|
5000
|
|
СЛАДКИЙ СТОЛ И НАПИТКИ
|
|
|
|
|
Узвар
|
1000
|
6
|
6000
|
|
Тортик из бисквита со сливками и фруктами
|
60
|
30
|
1800
|
|
ИТОГО
|
|
|
1800
|
|
Всего грамм по меню:
|
|
|
20600
|
|
Выход в граммах на человека
|
|
|
515,00
|
