|
|
Выход, гр.
|
Кол-во порций
|
Общее кол-во, гр
|
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
|
|
Белое Канапе с копченым куриным филе, сыром, ананасом и листом салата
|
25
|
30
|
750
|
|
Ролы из блинчиков с сыром Маскарпоне и миндалем
|
100
|
15
|
1500
|
|
Брускета багетная с овощной сальсой и маслинами
|
30
|
35
|
1050
|
|
Канапе с утиной грудкой и черносливом
|
25
|
35
|
875
|
|
Рулетики из говядины с сырно-яблочным салатом на сервировочной ложечке
|
20
|
30
|
600
|
|
Канапе с салями, черри и маслиной
|
25
|
30
|
750
|
|
Тостики канапе с пастой из сливочного и голубого сыра, и грецким орехом
|
20
|
30
|
600
|
|
Канапе с сыровяленым балыком, руколлой и грушей
|
20
|
30
|
600
|
|
Шарики из брынзы и творога с виноградом в ореховой корочке на сервировочной ложечке
|
30
|
30
|
900
|
|
Баклажановые рулетики с печеным перцем и копченой шейкой
|
20
|
30
|
600
|
|
Шпажка с копченым мясом, сыром, фаршированной оливкой
|
20
|
20
|
400
|
|
Шпажка с шампиньоном, салями, твердым сыром
|
20
|
20
|
400
|
|
Шпажка с сыром и ананасом
|
20
|
20
|
400
|
|
Шпажка с сыром, киви и виноградом
|
20
|
20
|
400
|
|
Маринованные овощи на шпажке (грибочки, кукурузный початок и корнишон)
|
20
|
20
|
400
|
|
Овощная соломка с сырным соусом в бокале
|
30
|
40
|
1200
|
|
ИТОГО
|
|
|
11425
|
|
САЛАТЫ В БОКАЛАХ
|
|
|
|
|
Салат "Греческий"
|
130
|
25
|
3250
|
|
Салат "Ереван" (отварное мясо, бекон, жаренные грибы, соленый огурец и сельдерей по-корейски)
|
130
|
25
|
3250
|
|
ИТОГО
|
|
|
6500
|
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
|
|
Филе камбалы в пивном кляре под овощами
|
100
|
20
|
2000
|
|
Куриные рулетики фаршированные плавленным сыром и зеленью в сливочном соусе
|
100
|
30
|
3000
|
|
Брошеты из куриной печени завернутые в бекон
|
100
|
25
|
2500
|
|
Шашлык ассорти (курица с беконом в соусе Терияки, свинина с кавказскими спецями)
|
100
|
30
|
3000
|
|
Шампиньоны с мясным фаршем запеченые под сыром
|
100
|
20
|
2000
|
|
ИТОГО
|
|
|
12500
|
|
СЛАДКИЙ СТОЛ И НАПИТКИ
|
|
|
|
|
Узвар
|
1000
|
12
|
12000
|
|
Тортик из бисквита со сливками и фруктами
|
60
|
30
|
1800
|
|
Шоколадный мусс
|
50
|
30
|
1500
|
|
ИТОГО
|
|
|
3300
|
|
Всего грамм по меню:
|
|
|
33725
|
|
Выход в граммах на человека
|
|
|
518,85
|
