Полное свадебное меню

Рейтинг 4 из 5. Голосов: 6
Свадебное меню
Наименование Выход, гр.
Холодные закуски
Рыбное слабосоленое ассорти (в ассортименте) 300
Моцарелла с помидорами с соусом Бальзамик 300
Тарелка ассорти: крабовые клешни, рыбные палочки, куриные нагетсы во фритюре с кисло-сладким соусом 400
Сырное ассорти с виноградом и орехами и Базиликом с соусом Бальзамик 300
Овощное ассорти (перец,помидор,огурец, зелень с сырным соусом) 350
Мясное ассорти По-домашнему (буженина запеченая с черносливом, колбаса по-домашнему, карбонат) 300
Закуска овощная маринованная в соевом соусе и притушеная (кабачки, перец болгарский, шампиньоны, спаржевая фасоль, морковь) 300
Ассорти из сала (перемеленое с чесноком и зеленью, сало с красным перцем, сало запеченое ) 300
Корнишены, оливки большие, спаржа , артишоки, каперсы (ассорти)….. 300
Соления ассорти ( огурцы, помидоры, капуста, морковь) 400
Рулет со свинины, запеченый с черносливом или овощами 100
Куриный рулет запеченый с курагой или овощами 100
Курица фаршированная "Галантин" ( с овощами, под сыром) 250
Рыба фаршированная с овощами (судак, щука, карп) на овальном подносе 100
Язык заливной с лепестками роз и лимоном 100
Рыба (семга, судак, телапия, пангасиус) заливная 100
Рыба (судак, телапия, скумбрия) в томатном маринаде с овощами 250
Филе судака в сырной панировке с соусом тар-тар или сырным 100
Сельдь слабосоленая с маринованным луком 250
Помидоры черри фаршированные сливочным муссом с лососевой икрой и лимоном 100
Шампиньоны жаренные, фаршированные мясным паштетом 100
Фаршированные яйца грибами, луком с красной икрой и зеленью 100
Пирамидки из кабачков, баклажанов, твердого сыра под майонезом с чесноком и зеленью 30
Розочки из блинов с красной икрой и перепелиными яйцами в декоре 150
Язычки из Салями с салатом Каприз перевязанные зеленым луком 30
Сырные "Кульки" с фаршированной оливкой внутри в жаренном кунжуте 35
Чипсовые лодочки с крабовым салатом 30
Профитроли с салатом "Оливье" с курицей 30
Блинчики с семгой, сыром "Президент" нарезанные кусочками 100
Помидоры свежие начиненные салатом из семгой, авокадо, яйцами, рисом, с зернистым сливочным сыром и зеленью 50
Буженина запеченая со специями и чесноком "По-домашнему" 100
Торт печеночный с овощами под майонезом 400
Лепестки Моцареллы с помидорами и соусом Базилик 300
Маслины \ оливки (возм.фаршированные) 100
Овощная соломка с соусом в бокале 50
Грибы маринованные ассорти  200
Итого:
Салаты
Салат под ореховым соусом (листья салата, рисовая лапша, копченый угорь, креветки, огурец, помидор черри под фирменным соусом) 175
"Северное сияние" ( куриное филе, виноград, орех грецкий, салат "Айсберг", соус "Цезарь") 175
Салат с королевскими креветками-гриль в меде с грейпфрутовым соусом
(микс салатов,помидоры чери,тигровые креветки, пармезан,болгарский перец , маслины и грейпфрутово-йогуртовая заправка)
175
"Итальяно" (руккола, пармезан и помидор черри) 175
"Цезарь" с лососем или курицей 175
Итальянский салат с грушей, пармезаном, рукколой, финиками, грецким орехом и лимоном под оливковым маслом 175
«Пизано» (моцарелла, помидоры черри, базилик, соус «песто») 175
“Елисейский“ (мясо птицы, спаржа, яйцо, брокколи, масло оливковое) 175
Салат с кальмарами, курицей, и маринованными огурцами под майонезом 175
Салат с кальмарами, телятиной, картофелем, соленым огурцом под майонезом 175
Салат с кальмарами, рисовой лапшой, огурцом и зеленым луком 175
Салат с кальмарами, кедровыми орешками, яблок под майонезом 175
Салат с кальмарами, грушей, тв.сыром, перепелиными яйцами, мар.шампиньонами, кедровыми орехами, сладким луком, зеленью под майонезом 175
"Греческий" 175
"Охотничий" (колбаски охотничьи, бекон, грибы жареные, болгарский перец, корнишены, яйцо, майонез, кетчуп, зелень) 175
Салат из лосося "По-Итальянски" (слабосоленый лосось, перец болгарский, макароны Итальянские, свежий огурец, оливки, укроп, лимон, оливковое масло) 175
"Афинский" (авокадо, виноград, лосось отварной, капуста пекинская, креветки, майонез) 175
"Каприз" (ветчина ,грибы ,язык,куриное филе,майонез) 175
"Александра" (лосось, ананас, креветки, авокадо, "Айсберг", майонез, маслины) 175
«Французский» (курица, грецкий орех, яблоко, виноград, лук, майонез) 175
«Атлантика» (мясо краба, авокадо, салат фризе, креветки, майонез) 175
"Пекин" ( бекон, яблоко, огурец свежий, сухари, сыр твердый, капуста "Пекинка", масло растительное) 175
«Фараон» (курага, чернослив, курица, лук, майонез, майоран) 175
Итого:
Горячие закуски
Филе сома в сырной панировке 150
Куриные крученыки с грибами 100
Башенки из лосося с овощами на цукини 75
Налисники с отварной семгой в сливочном соусе 100
Лосось "По-Итальянски" (лосось, картофель, оливки, винный уксус, репчатый лук на растительном масле) 150
Королевские креветки обжареные в меде с чесночным соусом 200
Лазанья с цукини, грибами под сыром 100
Буженина запеченая со специями и чесноком "По-домашнему" 100
Жульен куриный с грибами с тертым сыром 75
Жульен с морепродуктами 75
Мидии фаршированные ( грибами,луком,сыром) 100


Шампиноны с мясным фаршем запеченые под сыром 100
Фаршированные шампиньоны "По-итальянски" 100
"Кевские Каштаны" (рубленая телятина со сливочным маслом в панировке) 100
Перекладенцы из цукини с ветчиной и сыром 100
Мини-голубцы с мясом 200
Блинчики «По-киевски» со сивниной 100
Блинчики с грибами и ветчиной - конвертики 70
Фаршированные куриные ножки с курагой или овощами 150
Фаршированные куриные ножки с черносливом или овощами 150
Филе индейки в ореховой панировке 150
Медальйоны из телятины в соусе из помидор 100
Отбивная из телятины"По-миланкски" в панировке, тв.сыре, макаронами под томатным соусом и сливочным маслом 150
Итого:
Основные блюда
Утка с яблоками 150
Утиная грудка с сыром, грибами и луком с сальсой из авокадо манго с помидорами черри 150
Утиная грудка с шалотом и бальзамом (сочное утиное филе с кисло-сладким соусом бальзамом и шалотом) 150
Лосось "По-Итальянски" (лосось, картофель, оливки, винный уксус, репчатый лук на растительном масле) 150
Дорада жареная или семга тушеная в сливочном соусе 150
"Коралловый риф" ( лосось с овощами в сливочном соусе ) 150
Судак по -приморски ( с грибами ,помидорами под сыром) 150
Филе сома или пангасиуса в сырной панировке 150
Шницель из свинины "По-тоскански" 150
Эскалоп в грибном соусе (свиной биток, обжареный и притушеный в грибном соусе) 150
«Крученики волынские» (свинина, огурец соленый, капуста тушеная) 120
Мясо «По-посольски» (свинина, грибы, лук, сыр, майонез) 150
Мясо «По-французски» (свинина, лук, майонез, сыр) 150
Биточки «По-винницки» (свинина, грибы, лук, сухари) 150
Свинина с черносливом, запеченная 150
Отбивная из телятины"По-миланкски" в панировке, тв.сыре, макаронами под томатным соусом и сливочным маслом 150
"Гавайское трио" (телячья вырезка с помидорами и ананасами под сыром, гарнируется жареным бананом и тмином ) 150
Филе телятины с белыми грибами (телячья вырезка со сливочным соусом и белыми грибами) 150
Отбивная «По-милански» (телятина, сыр, паприка) 150
Филе индейки с копченостями и пряными травами со сливочным соусом 150
Куриная отбивная фаршированная ветчиной и грибами 150
Куриное филе запеченное с ананасом под сыром 150
Перепела запеченные 120
Итого:
Гарниры, хлебное ассорти
Картофель жареный с овощами "По-домашнему" 100
Закуска овощная маринованная в соевом соусе и притушеная (кабачки, перец болгарский, шампиньоны, спаржевая фасоль, морковь) 300
Рис с овощами (Ризотто) 150
Картофель запеченый в печи с грибами 150
Овощи гриль в фирменной заправке 100
Пюре картофельное 150
Плов с ребрышками 200
Хлебное ассорти 100
Итого:
Всего грамм по меню:
Выход в граммах на персону
Итого, стоимость мероприятия