полное фуршетное меню

Рейтинг 5 из 5. Голосов: 6

Фуршетное меню

фото фуршет киев фото фуршет недорого выездной фуршет
фото фуршет киев фото фуршет недорого выездной фуршет
095-271-66-08 Наталья
Фуршетное меню

Наименование Выход, гр. Кол-во порций
Холодные закуски

Белое Канапе с копченым куриным филе, сыром, ананасом и листом салата 30
Тостики канапе с гусиным паштетом, перепелиным яйцом и корнишеном 20
Филе пряной сельди с маринованым лучком на бородинском хлебе 25
Ролы из блинчиков с гусиным паштетом 100
Брускета багетная с овощной сальсой и маслинами 40
Канапе с утиной грудкой и черносливом 25
Закрытый пирог "Мильфей" с грибами 100
Закрытый пирог "Мильфей" с лососем 100
Картофельные шарики с орехом и фаршированной оливкой 25
Чипсы из лаваша с сальсой из маринованой свеклы и грецким орехом 30
Ассорти роллов из цукини : с морковкой по-корейски, с сельдереем и маринованной свеклой 100
Мини тосты с сальсой из картофеля и грибов 20
Мини тосты с грибной икрой 20
Мини голубцы с корейской морковью 100
Тостики с грибным муссом и каперсами 20
Рулетики из говядины с сырно-яблочным салатом на сервировочной ложечке 25
Канапе рулетик из языка с сыром и перчиком на шпажке 25
Канапе с салями, черри и маслиной 25
Тостики канапе с пастой из сливочного и голубого сыра, и грецким орехом 25
Мини тостики со шпротой и соленым огурцом 25
Канапе рулетик из языка с сыром на огурце 20
Гренка с форшмаком из сала с зеленью 25
Лодочки из тарталеток с муссом из авокадо, феты и красной икрой 15
Печеночные тортики (телятина / свинина) 50
Канапе на бородинском хлебе с рулетиком из баклажана с сырным салатом 25
Мини-бутербродики на тосте из багета с моцарелой, помидорами и песто 40
Канапе с сыровяленым балыком, руколлой и грушей 25
Канапе с Масляной на бородинском хлебе с маринованым имберем 25
Мини-бутербродики на багете с форелью и красной икрой с лимоном 35
Канапе с красной икрой, лимоном и укропом 25
Канапе с домашней колбасой, соленым огурцом и укропом 25
Белые канапе с лимоном, муссом из сыра "Брынза" и королевской креветкой с Базиликом 25
Канапе из бородинского хлеба, скумбрии, корнишена 35
Канапе с с/к (Московской) и свежим огурцом с зеленью 25
Канапе с слабосоленой или копченой семгой, лимоном и укропом 25
Канапе с карбонатом, сыром и помидором черри с зеленью на шпажке 35
Шарики из брынзы и творога с виноградом в ореховой корочке на сервировочной ложечке 30
Роллы из семги с творожным сыром Маскарпоне на огуречной лодочке 20
Куриные шарики во фритюре с перчиком и помидором черри на деревянной шпажке 25
Язычки из Салями с салатом Каприз перевязанные зеленым луком или сыром "Косичка" 25
Канапе с салями, черри и маслиной 25
Помидоры-мини начиненные салатом из семги, авокадо, яиц, риса, с зернистым сливочным сыром и зеленью 50
Помидоры черри фаршированные сливочным муссом с лососевой икрой и лимоном на канапке 30
Сырные шарики с фаршированной оливкой внутри с зеленью и чипсами на сервировочной ложечке 30
Рулетики из жареных баклажанов с морковкой по-корейски 100
Чипсовые лодочки с крабовым салатом 30
Чипсовые лодочки с салатом из тунца, яйца, соленого огурца с зеленью 30
Профитроли с салатом "Оливье" с курицей 30
Помидоры-мини фаршированные салатом из курицы, ананаса, кукурузы и яйца. 50
Трубочка из ветчины с маринованной спаржевой фасолью и сельдереем по-корейски 20
Блинчики с семгой, сыром "Президент" нарезанные кусочками 100
Фаршированные яйца грибами и луком с красной икрой и зеленью (2 половинки на порцию) 60
Яйца фрашированые свекольно-ореховой икрой с нежной норвежской сельдью (2 половинки на порцию) 60
Трубочки из ветчины, соленого огурца и твердого сыра, перевязанные зеленым луком. 20
Баклажановые рулетики с печеным перцем и копченой шейкой 25
Рулетики из говядины с сырно-яблочным салатом 25
Роллы из лаваша с куриным рулетом, овощами, омлетом с зеленью и майонезом 100
Роллы из лаваша, ветчины, сыра с соусом Цезарь 100
Печеночный мусс ( гусиный, куриный) в тарталетке с укропом 25
Грибы жареные с луком в тарталетке 25
Рыбный мусс в тарталетке 25
Сырный салат из яйца и чеснока в лодочках из сладкого перца 30
Пирожки с куриным мясом 30
Пирожки с капустой 30
Пирожки с луком и грибами 30
Шпажка с сыром Моцарелла и помидором черри в соусе песто 20
Шпажка с копченым мясом, сыром, фаршированной оливкой 20
Шпажка с шампиньоном, салями, твердым сыром 20
Шпажка с сыром Эдам и виноградом 20
Шпажка с сыром Камембер, клубникой и мятой 20
Шпажка с сыром и ананасом 20
Шпажка с сыром, киви и виноградом 20
Шпажка фета с оливкой на лодочке из перчика 20
Тартар из лосося с пряными травами с багетными чипсами 100
Овощная шпажка Аля - Греческая в бокале 20
Маринованные овощи на шпажке (грибочки, кукурузный початок и корнишон) 25
Рыбное слабосоленое ассорти (в ассортименте) 300
Сырное ассорти с виноградом, орехами и соусом Бальзамик 300
Мясное ассорти "По-домашнему" с зеленью и Брынзой 300
Куриный рулет запеченый с курагой или грибами 100
Рулет со свинины запеченый с грибами 100
Овощная соломка с сырным соусом в бокале 30
Маслины \ оливки (возм.фаршированные) 100
Итого:

Салаты в Тарталетках

Тарталетка «Каприз» с ветчиной, бужениной, курицей, солен.огурцом 30
Тарталетка "Куриный с ананасом 30
Тарталетка с кальмаром, яйцом, соленым огурцом, маслиной, черри 30
Тарталетка с печенью трески, яйцом, свежим огурцом и майонезом 30
Тарталетка «Принцесса» с креветками, ананасом, копченым сыром в майонезе 30
Тарталетка «Мясной микс» со свежим огурцом и мясным ассорти 30
Тарталетка «Полянка» (жареные грибочки, яйцо, ветчина, лук, соленый огурец, майонез) 30
Итого:

Салаты в Бокалах

Салат Шопский с брынзой в бокале 100
Салат с курочкой и апельсином в бокале (куриное мясо, апельсин, твердый сыр, орехи, йогуртовая заправка 100
Салат "Северное сияние"( куриное филе, виноград, орех грецкий, салат "Айсберг", соус "Цезарь") 100
Салат Мини-Капрезе в бокале с соусом "Песто" и базиликом 100
Салат "Итальяно" (руккола, пармезан и помидор черри) 100
Салат "Цезарь" с курицей 100
Салат “Елисейский“ (мясо птицы, спаржа, яйцо, брокколи, масло оливковое) 100
Салат с кальмарами, телятиной, картофелем, соленым огурцом под майонезом 150
Салат "Греческий 130
Салат "Ереван" (отварное мясо, бекон, жаренные грибы, соленый огурец и сельдерей по-корейски) 130
Салат "Охотничий" (колбаски охотничьи, бекон, грибы жареные, болгарский перец, корнишены, яйцо, майонез, кетчуп, зелень) 130
Салат из лосося "По-Итальянски" (слабосоленый лосось, перец болгарский, макароны Итальянские, свежий огурец, оливки, укроп, лимон, оливковое масло) 150
Салат "Афинский" (авокадо, виноград, лосось отварной, капуста пекинская, креветки, майонез) 130
Салат "Каприз" (ветчина ,грибы ,язык,куриное филе,майонез) 130
Салат "Александра" (лосось, ананас, креветки, авокадо, "Айсберг", майонез, маслины) 130
Салат «Французский (курица, грецкий орех, яблоко, виноград, лук, майонез) 130
Салат "Пекин" ( бекон, яблоко, огурец свежий, сухари, сыр твердый, капуста "Пекинка", масло растительное) 100
Итого:

Горячие Закуски (соуса,хлебная корзинка)

Куриный Кебаб в лаваше 120
Домашние деруны под куриным жульеном с грибами 100
Жульен куриный с грибами с тертым сыром 75
Жульен из языка, грибов, лука 75
Жульен овощной в сливках 75
Филе камбалы в пивном кляре под овощами 150
Куриные рулетики фаршированные плавленным сыром и зеленью в сливочном соусе 100
Пенечки из кабачков фаршированные мясным фаршем с зажаркой из овощей 65
Брошеты из куриной печени завернутые в бекон 100
Башенки из лосося с овощами на цукини 75
Филе лосося с морепродуктами под сырным соусом 100
Рыба ( пангасиус, камбала, телапия) запеченая с овощами в фольге (порционно) 100
Шашлык из семги 100
Шашлык ассорти (курица с беконом в соусе Терияки, свинина с кавказскими спецями) 100
Деруны с грибами / обычные с поджаркой и сметаной 100
Блинчики с грибами и ветчиной - конвертики 70
Колбаски охотничьи в ассорт. с томатно-пряным соусом 100
Печень куриная с овощами, грибами в собственном соку 100
Буженина запеченая со специями и чесноком "По-домашнему" 100
Налисники с картошкой, грибами и зеленью 100
Налисники с отварной семгой 100
Куриное филе , запеченое с ананасом под сыром 100
Филе индейки с копченостями и пряными травами в сливочном соусе 100
Куриные крылышки в медовом маринаде 100
«Крученики волынские»(свинина, огурец соленый, капуста тушеная) 100
Шампиньоны с мясным фаршем запеченые под сыром 100
Хлебная корзинка ( в ассортименте) 100
Соус в ассортименте 50
Итого:

Гарниры

Картофельные лодочки фаршированные мясным фаршем и запеченые под сыром 60
Овощи гриль в фирменной заправке 100
Плов со свининой, клюквой и кавказскими специями 150
Картофель запеченый с беконом и специями в фольге 60
Рис с овощами (Ризотто) 150
Картофель жареный с овощами "По-домашнему" 150
Пюре картофельное 150
Картофель молодой с зеленью и маслом 150
Итого:

Сладкий стол и Напитки

Тортик Наполеон 50
Тортик из бисквита со сливками и фруктами 50
Фруктовое ассорти на зеркалах или горках 1000
Турецкие сладости в ассортименте 50
Фруктовый салат"Экзотик" в бокале с воздушными сливками 150
Тирамессу 50
Морс 1000
Узвар 1000
Итого:

Наименование Выход, гр. Кол-во порций
Обслуживание 10 % от суммы заказа
Транспортные
Аренда
Итого:

Общая сумма:

Итого с человека:

В стоимость входить: посуда для выдачи, бокалы под ваши напитки, текстиль обслуживание поварами и официантами, транспортные расходы
Дополнительно:мебель, чехлы на стулья